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Almeja Fina

La "almeja fina gallega" se refiere a una variedad de almeja que se cultiva en la región de Galicia, en el noroeste de España. Esta almeja, conocida como "almeja fina" o "Ruditapes decussatus," es muy apreciada en la gastronomía española y se considera una de las variedades más sabrosas y delicadas de almejas.

Esta especie vive enterrada en sustratos blandos, como arena o lodo, a profundidades de entre 10 y 200 m. Se alimenta filtrando partículas orgánicas del agua de mar mediante sus branquias.

Algunas características de la almeja fina gallega incluyen:

Tamaño y forma: Las almejas finas son más pequeñas y alargadas en comparación con otras variedades de almejas. Tienen una concha fina y ovalada.

Sabor y textura: La carne de las almejas finas es tierna, sabrosa y se caracteriza por su sabor marino distintivo. Tienen una textura firme y carnosa.

Cultivo: Las aguas costeras de Galicia, ricas en nutrientes y limpias, proporcionan un entorno ideal para el cultivo de estas almejas. Los criaderos y áreas de cultivo sostenible son comunes en la región.

Si tienes la oportunidad de probar las almejas finas te encontrarás con un auténtico placer culinario

Estas almejas se valoran por su calidad y sabor único

Almejas Gallegas